На Руси заготовка капусты издавна считалась важнейшим хозяйственным занятием. Квашеная капуста зимой – первое блюдо на столе. Пойдёт и в щи, и в пироги, и просто как закуска к любой еде. Традиционно капусту заготавливали поздней осенью, когда она становится сахаристее, а вилки «свёртываются круче».
Казалось бы, чисто бытовой процесс обрёл святого покровителя – Сергия Радонежского, которого в народе называли Сергием-капустником. Даты же заготовки капусты были приурочены к двум большим православным праздникам: День Воздвиженья (27 сентября) и День Сергия (8 октября). В народе эти мероприятия получили название «капустники» или «капустные вечёрки». Именно в эти дни во дворах устанавливали большие корыта и рубили капусту «всем миром», приглашая соседей.
Обряд заготовки капусты в Нижнетагильском посёлке был подробно описан краеведом Александром Федуловичем Кожевниковым со слов старожилов. Именно эти воспоминания легли в основу созданного сотрудниками Этнографического комплекса Нижнетагильского музея-заповедника и артистами фольклорного ансамбля «Соловейка» мероприятия «Нижнетагильский капустник».
В музеях на улице Тагильской ( Музей быта и ремёсел и Музей истории подносного промысла , которые являются единым Этнографическим комплексом) капустники проводятся уже третий год. На этот раз был выбран день, максимально близкий к Воздвижению: 26 сентября . Повезло с погодой, поэтому большая часть мероприятия прошла на открытом воздухе. Огромное долблёное корыто заняло почётное место в центре, а вокруг него развернулось театрализованное действо, уносящее гостей в XIX век, в семью заводского мастера и его многочисленных родственников.
Особую атмосферу создали народные песни о рубке капусты и горнозаводские частушки в исполнении артистов фольклорного ансамбля «Соловейка» . Под ритм песен в корытах мелькали сечки. Незаметно наполнился деревянный бочонок рубленой капустой. В конце, как и положено на капустниках, растопили жаровой самовар, и все желающие смогли отведать ароматного чая. Нарубленную капусту забрали с собой: кто на засолку, кто на пирожки. А самые стойкие остались на мастер-класс, чтобы в память об этом дне смастерить своими руками пышную и нарядную куклу «капустку».
Мероприятие стало ежегодным. Те, кто хотел, но не успел в нём поучаствовать, смогут сделать это в конце сентября следующего года. Следите за нашими новостями! Заявки от организованных групп также будут приниматься. До встречи!
